立秋之后，用劲吃这菜，它是养肝妙手，一周吃2次，清肝排毒，滋味好意思味又鲜好意思

立秋已至，天气冉冉转凉，咱们的形体履历了一个夏天的破钞，也到了该好好诊疗的本事了，夏令天气炎热睡不好、吃不下，还老是吃一些寒凉的食品，咱们的肝脏也受到了不小的毁伤，干预秋天后，咱们一定要好好呵护它。它然则东说念主体的进犯器官，承担着解毒、代谢、合成等多种进犯功能。若肝脏受损会严重影响咱们的形体健康，有关词，在秋季有一种被称为“养肝妙手”的食材正多数上市，不仅能清肝排毒，滋味也极端鲜好意思好意思味，它即是——南瓜苗，底下让咱们一说念来探索一下它的神奇之处吧。

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南瓜苗，又称南瓜藤，是南瓜滋长历程中的嫩茎和嫩叶。它富含维生素 C、维生素 B1、维生素 B2、胡萝卜素、钙、铁、锌等多种养分要素，具有清热解毒、润肺止咳、养肝明目等功效。丰富的维生素 C、维生素 E 和胡萝卜素等抗氧化物资，大要有用抵抗摆脱基对肝脏细胞的损害。同期，它的膳食纤维含量也很高，不错促进肠说念蠕动，加快体内毒素的排出。是名副其实的“养肝菜”，底下给各人共享一说念南瓜苗的好意思味作念法，一说念动手作念起来吧。

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【凉拌南瓜苗】

准备食材：南瓜苗、大蒜、小米椒、辣椒粉、白芝麻、花椒、生抽、醋、白糖、香油、盐、食用油

贬责南瓜苗：准备一把崭新的南瓜苗，择掉老一些的茎叶，会影响口感，然后将南瓜苗放在盐水中浸泡一段本事，使名义的泥沙等杂质松软。南瓜苗的名义可能有一些绒毛，不错轻轻揉搓，然后再用净水冲洗干净，多清洗几遍，将清洗干净的南瓜苗放在漏勺或纱布上沥干水分。然后掐成小段，趁便去掉老丝备用。

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贬责配料：准备几瓣大蒜拍扁，去掉外表，切成蒜末。准备两根小米辣，洗净，切碎备用。

南瓜苗焯水：锅中加入适量的净水，盖上盖子大火烧开，水开后，加入适量的油和盐，放入南瓜苗进行焯水，炒至断生控水捞出，过一下凉水，然后沥干水分，水分一定要尽量沥干净，不然影响口感。

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调料汁：小碗中放入蒜末、小米辣、辣椒粉、芝麻，然后锅中加入极少食用油，放入一小把花椒炸香，淋到料碗中，加入一丝白糖、一勺生抽、一勺醋，少许小磨香油，用勺子充分的搅动均匀。

拌菜：把南瓜苗放入一个大一丝的盆中，加入调好的料汁，带上一次性手套，充分的持拌均匀，使食材和调料充分的交融在一说念。

完成：拌匀后，装入盘中就不错好意思好意思的享用啦。

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养分价值

养肝护肝：南瓜苗含有丰富的维生素和矿物资不错匡助肝脏排毒，松开肝脏包袱，防患肝脏疾病。它还能促进肝细胞的再生和建造，擢升肝脏的代谢功能。

清热解毒：南瓜苗具有清热解毒的功效，不错匡助废除体内的热毒，缓解口干舌燥、咽喉肿痛等症状。它还能促进尿液排出，有助于排出体内的毒素。

增强免疫力：南瓜苗中的维生素 C、维生素 A 和锌等养分要素不错增强东说念主体的免疫力，擢升形体的抵触力。它大要促进白细胞的生成和活性，增强机体对疾病的留意才气。

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